Hachee maken

Dit is wat je nodig hebt:

Hacheemaken.nl
  • 75 gram boter
  • 500 gram in blokjes gesneden doorregen runderlappen
  • 500 gram schoongemaakte en in ringen gesneden uien
  • 35 gram bloem
  • vijf dl bouillon
  • een eetlepel azijn
  • drie kruidnagels
  • een laurierblad
  • zout
  • peper
  • een eetlepel maïzena

Hachee maken/bereiden

Hachee maken kost niet heel erg veel tijd, maar je moet wel geduld hebben als de hachee eenmaal op het vuur staat. Om de hachee lekker gaar te maken kost wat tijd. Om mee te beginnen moet je de boter in de pan doen en verhit je de boter. Daarin laat je de blokjes vlees mooi bruin worden. Doe er dan wat uienringen bij en laat deze meebakken. Laat dit vijf minuten staan totdat de uien lichtbruin gekleurd zijn en schep de uienringen regelmatig om. Voeg er wat bloem bij. Hierna doe je er wat bouillon bij en laat het even staan tot het gebonden is. Doe er een beetje azijn met een laurierblad bij, ook zout en peper kunnen nu toegevoegd worden en eventueel de kruidnagels. Zet dan het gas wat lager en doe de deksel op de pan en laat de hachee twee uur zacht sudderen. Laat het geheel zo staan totdat het vlees gaar is. De kruidnagels en het laurierblad kunnen er na twee uur weer uitgehaald worden. Maak dan wel de maïzena aan met wat water, hiermee kan je de hachee binden. Ten slotte kan je de hachee op een schaal serveren met bijvoorbeeld wat aardappelen.

Je kan hachee op verschillende manieren leuk opdienen. Het ligt er aan wat je er bij kookt. Je kunt bij je hachee aardappels, stamppot of een ovenschotel hebben, hier smaakt hachee prima bij. Je kan er dan voor kiezen om de gerechten klaar te maken in de keuken of om alles los op de tafel zetten.

Variantie met hachee

Er zijn veel mogelijke variaties met hachee. Zo kan je hachee bedienen met groente en aardappels maar ook met een stamppot. Het is wel belangrijk dat de smaken bij elkaar passen, dus is het handig om goed na te denken over de smaken die je kiest als je klanten krijgt. De smaken moeten met elkaar overeen kunnen komen en dat gaat met hachee zeker lukken als je de tijd er voor neemt.

Advertenties

Adverteerders